web1528 
Artičoka (lat. Cynara scolymus , obitelj Asteracea/Compositum ) je biljka koja raste diljem primorskih krajeva Europe, osobito Italije i Francuske i uz obale Tihog oceana. Nije poznato njezino točno podrijetlo. Od pamtivijeka je bila iznimno cijenjena hrana. Pronađena je još na slikama starih Egipćana u grobnicama njihovih faraona.
Primjena u narodnoj medicini:
Snižava kolesterol, čisti jetru i pomaže kod mršavljenja
